Função

A ingestão de vitamina C contribui para o normal metabolismo produtor de energia reduzindo o cansaço e a fadiga, está envolvida no funcionamento do sistema nervoso, na regeneração da forma reduzida da vitamina E e promove o aumento da absorção de ferro

Quantidade diária

  • Adultos – 90 a 120 mg
  • Crianças até 9 anos – 15 a 45 mg
  • Crianças até 1 ano – 40 a 50 mg

Fontes Principais

As frutas e os vegetais são as principais fontes de vitamina C, nomeadamente: citrinos (laranjas, toranjas, limões, etc.), kiwis, morangos, meloa, papaia, tomate, brócolos, vegetais de folha verde como os espinafres, pimentos verde e vermelho, framboesas e mirtilos

Sinais de Carência

Os sintomas iniciais nos adultos incluem fadiga, mal-estar e inflamação das gengivas. Carências graves em vitamina C, normalmente associadas a um consumo menor do que 10 mg/dia, levam ao desenvolvimento de escorbuto nos adultos e doença de Moeller-Barlow doença relacionada com a deficiência de vitamina C nas crianças nas crianças.