Função

A vitamina B1 age principalmente no metabolismo da glicose, dos ácidos gordos e aminoácidos, ou seja, ajuda o organismo a utilizar essas substâncias com eficiência. Além disso, ela também desempenha um papel importante na formação da bainha de mielina, que fica em torno das fibras nervosas e permite mensagens entre os nervos

Quantidade diária

• Adultos – 1,0 a 1,5 mg
• Crianças até 9 anos – 0,7 a 1,0 mg
• Crianças até 1 ano – 0,3 a 0,4 mg

Fontes Principais

Carnes, leites, ovos, legumes, cereais integrais e leguminosas como feijão e grão de bico.

Sinais de Carência

Fraqueza muscular, falta de energia, diminuição da memória e depressão. Casos de fraqueza extrema provocam doença conhecida como beribéri, uma neuropatia periférica.